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Peso neto (g)
1000
Temperatura conservacion producto
Tª AMBIENTE

Permite elaborar bolleria hojaldrada y panes especiales en el hogar utilizando harinas con unas características de fuerza (W) y extensibilidad (P/L) ideales para estos productos.
Fecha actualización Fecha actualización: 26/04/17
Formatos:
PromociónDestacadoHARINA FUERZA KG.
100% natural
Harina con la fuerza adecuada para soportar masas enriquecidas (mantequilla, grasa, etc.)
Apta para ser utilizada en panificadoras domésticas Con una fuerza conocida de W>300
Envase de color atractivo y fácilmente identificable en el lineal
Formato de 1kg. para usos domésticos o restauración facilitando su conservación y almacenamiento

ELABORACIÓN
Panes especiales
Bollería hojaldrada (tipo croissant)
Otras elaboraciones que requieren una harina de fuerza

Documentos:

FOLLETO 5 HARINAS_2.pdf

Características:

CARACTERÍSTICAS DE VENTA: .
Formato de Venta: VENTA UNITARIA
Formato Uds Formato Uds: UDS
Tipologia interior Tipologia interior: RETRACTIL
Nº Registro Sanitario (Productos / Proveedor): 20.00035162/M
Contiene ingredientes modificados genéticamente: NO
Contiene alérgenos: SI
INGREDIENTES ALERGÉNICOS: .
Cereales que contengan gluten y productos derivados Cereales que contengan gluten y productos derivados: SI
Crustáceos y productos a base de crustáceos Crustáceos y productos a base de crustáceos: NO
Huevo y productos a base de huevo Huevo y productos a base de huevo: NO
Pescado y productos a base de pescado Pescado y productos a base de pescado: NO
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Cacahuetes y productos a base de cacahuetes: NO
Soja y productos a base de soja Soja y productos a base de soja: NO
Leche y sus derivados (incluida la lactosa) Leche y sus derivados (incluida la lactosa): NO
Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, nueces Macadamia, nueces de Australia) y sus derivados Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, nueces Macadamia, nueces de Australia) y sus derivados: NO
Apio y productos derivados Apio y productos derivados: NO
Mostaza y productos derivados Mostaza y productos derivados: NO
Granos de Sésamo y productos a base de Granos de Sésamo Granos de Sésamo y productos a base de Granos de Sésamo: NO
Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg ó 10 mg/litro expresado como SO2 Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg ó 10 mg/litro expresado como SO2: NO
Altramuces y productos a base de altramuces Altramuces y productos a base de altramuces: NO
Moluscos y productos a base de moluscos Moluscos y productos a base de moluscos: NO
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO: .
Aerobios Mesófilos: 1.000.000 ufc/g
Echerichia Coli: 100 ufc/g
Salmonella: Ausencia/25 g
Mohos y levaduras: 10.000 ufc/g
CONTAMINANTES QUÍMICOS: .
Aflatoxinas (B1 + B2 + G1 + G2): 4 ug/Kg
Aflatoxinas B1: 2 ug/Kg
Deoxinivalenol: 750 ug/Kg
Zearalenona: 75 ug/Kg
Ocratoxina A: 3 ug/Kg
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL PRODUCTO: .
Peso medio estimado (g): 1000
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS: .
Humedad Humedad: 15%
Ac. Sórbico Ac. Sórbico: 200 ppm
CONSERVACIÓN: .
CADUCIDAD (Dias de vida util desde Produccion): 90

INGREDIENTES BÁSICOS (Alimentos)

Producto finamente triturado, obtenido de la molturación del grano de TRIGOTriticum aestivum sano e
industrialmente limpio.